Venerdì 9 ottobre entra nel clou la seconda edizione di Caplèt & Friends, l’evento gastronomico che Confesercenti Ravenna-Cesena organizza in Piazza Kennedy a Ravenna fino a domenica 11 ottobre. La festa celebra il cappelletto, il re della gastronomia romagnola, e promuove il centro storico di Ravenna città d’arte e cultura.
Oltre a un re della tavola, c’è un altro sovrano da celebrare quest’anno a Ravenna. Nel 2026, infatti, ricorre il 1500º anniversario della morte di Teodorico il Grande, Re dei Goti e figura centrale nella storia tardo antica di Ravenna. A questa ricorrenza la città dedica una serie di eventi in cui si inserisce a pieno titolo anche la manifestazione di Confesercenti Ravenna-Cesena. Caplèt & Friends rende omaggio a Teodorico, attraverso un progetto gastronomico e storico-divulgativo.
Dal punto di vista gastronomico, su sollecitazione di Confesercenti, è nato il “Cappelletto Teo. Un Piatto da Re” una ricetta speciale dedicata a Teodorico ideata da Mattia Borroni chef del Ristorante Alexander di Ravenna. Il Cappelletto Teo è proposto nei sei ristoranti della festa in Piazza Kennedy e in altri ristoranti aderenti al circuito Friends de Caplèt.
CAPLÈT & FRIENDS: IL PROGRAMMA DEL 9 OTTOBRE IN PIAZZA KENNEDY
La festa in Piazza Kennedy apre alle 11 e chiude alle 22.
9/10 – Ore 11:00 – “Parmigiano Reggiano di 18, 24, 36 mesi e stravecchio in degustazione”. Presso l’area incontri di Piazza Kennedy appuntamento con Federico Brugnoli con assaggi del Parmigiano Reggiano dell’Azienda Agricola F.lli Brugnoli, presente con lo stand a Caplèt & Friends.
9/10 – Ore 11:00 – Trebbo con la Compagnia del Buon Umore, presso l’area spettacoli di Fellini Scalino-cinque.
9/10 – Ore 17:00 – Storie da mangiare con la Compagnia narrante Tralenuvole (area per i più piccoli).
9/10 – Ore 18:00 – “Grano e Farine. Emilia-Romagna e Sardegna, dalla pasta ripiena al pane piatto”. Incontro con Verdiana Gordini presidente dell’Associazione delle Mariette di Forlimpopoli, Livia Dessí e Tora Cuccureddu cuoche sarde. A seguire degustazione di cappelletti, culurgiones sardi, piadina, spianata di Orgosolo e pane carasau guttiau. Accompagnamento con i vini sardi e romagnoli, presentati da Timothy Carrozza, titolare dell’Enoteca Oliver di Ravenna. Presso l’area incontri di Piazza Kennedy.
9/10 – Ore 19:45 – “È tutta colpa di una vacca” di Nevio Spadoni. Farsa con la Compagnia del Buon Umore, presso l’area spettacoli di Fellini Scalinocinque.
9/10 – Ore 20:30 – “Prodotti che arricchiscono i piatti di pasta: scalogno, aglio nero fermentato, erbe spontanee e latticini morbidi come ricotta, squacquerone e caciotta fresca”. Incontro con Lea Gardi e Gianna Giani presidente e vice de Il Lavoro dei Contadini Comunità Slow Food APS, Glenda Vignoli presidente del Consorzio dello Scalogno IGP di Romagna, Stefano Silvi socio fondatore di NeroFermento, Raffaella Mambelli del Caseificio Mambelli. A seguire presentazione e assaggio dei latticini con Raffaella Mambelli dell’omonimo caseificio; cooking show di Lea Gardi; degustazione di urció romagnoli con i profumi dell’orto nel ripieno. Presso l’area incontri di Piazza Kennedy.
9/10 – Ore 21:30 – Concerto di Ariane Diakite feat. Chicco Capiozzo & Davide Lavia, presso l’area spettacoli di Fellini Scalinocinque.
IN PIAZZA KENNEDY 6 RISTORANTI E TANTO ALTRO
La festa ha il suo clou in Piazza Kennedy. Durante Caplèt & Friends, fino all’11 ottobre, Confesercenti Ravenna-Cesena allestisce sulla piazza più grande di Ravenna sei stands di ristoranti del territorio, dove si possono degustare le diverse proposte dei cappelletti di Romagna, del Cappelletto Teo e delle altre paste ripiene secondo le ricette dei diversi chef. I ristoranti presenti sono:
• Bello al Rustichello di Ravenna
• Mercato Coperto di Ravenna
• Nonna Peppina di Camerlona-Mezzano di Ravenna
• Officine del Sale di Cervia
• Zeno Caffè & Cucina di Ravenna
• Zero Farina di Cesena (con preparazioni senza glutine e senza lattosio).
Per gustare i menù di Caplèt & Friends in Piazza Kennedy si acquistano i ticket o gettoni di degustazione alla cassa. Il gettone rosso vale un euro, il gettone verde vale cinque euro. Per consumare servono, naturalmente, i gettoni rossi e verdi che corrispondono all’importo dei piatti scelti. Accanto al cibo ci sono anche le bevande: vini, birre, acqua. Inoltre, in Piazza Kennedy sono previsti un banco di biscotti e prodotti sardi, un’area relax in collaborazione con la Cooperativa Spiagge Ravenna, un’area spettacoli presso Fellini Scalinocinque e un’area per gli incontri dedicata a ospiti, conferenze, cooking show, assaggi di prodotti, interviste. Sempre in Piazza Kennedy c’è il capolinea del Trenino Teo, per il tour in città nei luoghi teodoriciani. Agli appuntamenti in Piazza Kennedy collaborano anche studenti e docenti dell’Istituto di Istruzione Superiore Tonino Guerra di Cervia – indirizzo alberghiero – e dell’ENGIM Ravenna.
Con Caplèt & Friends a Ravenna, in Piazza Kennedy, ci sono anche i produttori agricoli di CIA Romagna che portano le loro produzioni, fresche e trasformate, e raccontano con i loro prodotti la ricchezza e la varietà del territorio, cosa vuol dire fare agricoltura oggi. Queste le aziende presenti: ELISA DE LORENZI, farine e pane; SANDRA BARTOLOTTI, uova di anatra; MARCO ZINZANI, vino; SOCIETÀ AGRICOLA BELLAVISTA DELLE SORELLE NATI, luppolo e trasformati; AZIENDA AGRICOLA VIGNOLI, ortaggi; MARCO ERRANI, fiori e piante; LORENZO CAMPANA, zucche, mele, pere, melanzane, uova di gallina, peperoni, fiori di zucca; SOAVE ZAFFIRO DI KATIA MAZZAVILLANI, ortaggi trasformati; AUT IN FIORE, ortaggi freschi; VALGIMIGLI EDIO E ALTRI, frutta; MORDINI GIANCARLO E STEFANO SOCIETÀ AGRICOLA, olio e vino.
IL TRENINO TEO
Con il Trenino Teo gli amanti dei cappelletti, i visitatori di Caplèt & Friends, le famiglie ed i turisti possono andare alla scoperta di alcuni dei luoghi teodoriciani più significativi di Ravenna, attraverso UN TOUR CIRCOLARE DELLA DURATA DI CIRCA 30 MINUTI CON AUDIOGUIDA A BORDO, in un percorso con partenza da Piazza Kennedy, passaggio nei pressi di Palazzo di Teodorico, Sant’Apollinare Nuovo, Mausoleo di
Teodorico e rientro, acquistando i biglietti direttamente presso la cassa della manife-stazione, senza prenotazione.
Venerdì 9 ottobre: partenze alle 19:00; alle 20:00; alle 21:00. In caso di maltempo gli orari di partenza potranno subire modifiche o cancellazioni: verificare le variazioni al n° 3287575375 o all’indirizzo [email protected]
TOUR SPECIAL con il Trenino Teo oppure a piedi sempre con guida in accompagnamento e visita ai monumenti sono previsti anche venerdì 9, sabato 10 e domenica 11 ottobre. In entrambi i casi il ritrovo e il ritorno è in Piazza Kennedy. Prenotazioni sempre su Visit Ravenna: https://www.visitravenna.it/it/dalla-ravenna-di-teodorico-al-cappelletto-teo .
Per il Tour special in trenino ritrovo in Piazza Kennedy e spostamento in trenino in Piazza Garibaldi con visita a Piazza del Popolo; spostamento a piedi per visita al Battistero degli Ariani; spostamento in trenino al Mausoleo di Teodorico con visita all’interno; spostamento in trenino in Piazza Kennedy dove i partecipanti ricevono un omaggio del valore di 5 Euro da utilizzare per l’area gastronomica della manifestazione CAPLÈT & FRIENDS. Questo tour viene effettuato al mattino con partenza alle ore 10.30 in lingua inglese e con partenza alle ore 16.00 in lingua italiana (durata un’ora e mezza).
Per il tour special a piedi ritrovo in Piazza Kennedy e spostamento al Battistero Neoniano con visita all’interno; spostamento a piedi a Sant’Apollinare Nuovo con visita; ritorno a piedi in Piazza Kennedy dove i partecipanti ricevono un omaggio del valore di 5 Euro da utilizzare per l’area gastronomica della manifestazione. Questo tour viene effettuato al mattino con partenza alle ore 10.30 in lingua italiana e con partenza alle ore 16.00 in lingua inglese (durata un’ora e mezza).
FRIENDS DE CAPLÈT: 26 RISTORANTI INSIEME PER RE CAPPELLETTO
Per la seconda edizione di Caplèt & Friends, Confesercenti Ravenna-Cesena ha voluto coinvolgere il mondo della ristorazione del territorio oltre la stessa Piazza Kennedy, per elevare la proposta gastronomica e rendere riconoscibili le eccellenze locali in tavola – a partire dal cappelletto – e la loro stagionalità. È stato perciò creato un circuito di 26 ristoranti amici della manifestazione, contraddistinti dal simbolo Friends de Caplèt. Fra questi ristoranti, molti proporranno alla loro clientela anche il Cappelletto Teo e tali ristoranti sono contraddistinti con l’adesivo particolare con il cappelletto coronato. Sul sito di Caplèt & Friends l’elenco completo dei ristoranti.
Caplèt & Friends è una manifestazione di Eventi in Itinere, società del sistema Confesercenti Ravenna-Cesena, con il patrocinio ed il contributo del Comune di Ravenna e della Regione Emilia-Romagna, il contributo della Camera di Commercio di Ferrara e Ravenna e di Confesercenti Emilia-Romagna. Con la collaborazione speciale della Fondazione RavennAntica. Main sponsor La BCC ravennate, forlivese ed imolese.
Programma completo e aggiornamenti su: www.capletandfriends.it
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